孕妇： 坚果好吃 不可贪食

随园　 Am J Respir Crit Care Med. 2008, 178: 113 2008-8-11 11:24:19
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坚果类食物含有较多胎儿发育必需的不饱和脂肪酸，还含有15%～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，因此无论对孕妇，还是对胎儿，坚果都是补脑益智的佳品。但是，荷兰Utrecht大学流行病学教授Saskia Willers发现母亲怀孕期间每天吃坚果及坚果类食品的孩子罹患哮喘的风险比那些母亲不吃或少吃此类食品的孩子高50%。(Am J Respir Crit Care Med. 2008, 178: 113)　　研究以问卷的形式调查了4000多名孕妇，包括吃蔬菜、新鲜水果、鱼、蛋、牛奶、奶制品、坚果及坚果制品的频率以及他们孩子2岁时的饮食，并且每年评估这些儿童哮喘和过敏症状直到8岁。　　科学家目前并不知道儿童哮喘的病因， Willers解释说，“大家都知道坚果和海鲜含有过敏原，但是研究只发现了花生和哮喘存在联系”。　　尽管孕妇的饮食严格限制过敏原，但是花生往往被忽略，花生是潜在的过敏原，同时Willers也强调“到目前为止，我们还不愿把此类食品从孕妇食谱中钩掉，进一步的研究将要关注究竟是何种营养要素或者食物引起了该作用。

编辑： 王霞(网络中心)