急性肾炎是指患者出现肾炎。由于该疾病发病速度较快，且发病症状十分明显，为患者带来较大危害，因此在目前被人们多加重视。患者在患有急性肾炎后，一些隐患会对于人体产生较严重的影响，甚至有可能使患者患有尿毒症或肾衰竭疾病。

限制患者摄入的盐量 根据我国的营养协会提出的建议，成年人一般每日食用的食盐含量应低于10 g。这是对于健康人要求的食盐含量，肾病患者更需要加强重视。由于患者食用高盐的食物会导致其血压出现增高，导致患者出现动脉粥硬化的情况。患者体内如果具有高浓度的食盐，也会导致患者呼吸道细胞的活性有所抑制，从而减少患者的唾液，使其口腔之中的溶菌酶减少，导致患者出现呼吸道疾病的概率提高。另外,高盐饮食也会使患者的肾功能有所加重，如果使用较多的盐含量会使患者的血管变细，最终导致患者肾脏无法进行正常工作，十分容易出现病变。所以患者患有急性肾炎后，需要少食用高盐食品，最好食用清淡食物。

限制患者蛋白质的摄入 作为人体生命活动的基础性物质，蛋白质对于人体发挥着构成机体组织，调节患者的生理机能以及供热的作用。如果食用较少，会导致患者出现营养不良的问题，但是如果食用过多，不利于患者的肾脏健康。这是因为蛋白质的代谢产物，会导致患者肾脏排泄负担加重，长时间之后会使患者的肾脏出现损害。所以患者患有急性肾炎之中，每日应该食用20~40 g左右的蛋白质。

限制患者钾性物质的摄入 随着人体的排尿，钾性物质会被患者排出体外，因此患者如果患有急性肾炎，出现少尿或者无尿的情况下，钾性物质便无法充分的排出患者体外，其在患者体内进行停留，导致血钾会有所提高，因此患者需要限制自身钾性物质的摄入。部分食物之中具有高钾，即500 mg之上，例如紫菜、红枣以及麦片等，患者都不适宜使用。一些低钾食物，即在300 mg之下，例如冬瓜或者玉米等食物，患者可以相对较多食用。

限制患者的喝水量 多喝水会使人体之中产生相应的尿液，而多排尿有利于患者的肾脏活动。但是如果患者患有急性肾炎的情况，喝过量的水会导致其出现浮肿等问题。喝过多的水，还会使患者的体内液体有所增多，使体内的水代谢出现紊乱等反应。所以患有急性肾炎的患者需要根据其排泄的尿量，而选择喝水量，不应过少或者过多。一般情况下，急性肾炎患者每日喝水量应该在500 ml左右。

限制含有高嘌呤的食物 为了使患者的肾脏负担有所减弱，患者需要减少使用会导致肾脏细胞受到刺激性的食物例如菠菜、小萝卜或者豆制品等食物。

限制使用强烈口味的调味剂 口味较为强烈的调味剂会导致患者的肾脏出现刺激，例如胡椒、芥末、咖喱、或者辣椒等调味剂，都会导致患者的肾脏出现较大的刺激。因此，应该少食用味精等食物，如果味精食用过多，会使患者由于口渴而喝水，而患者如果大量饮用水，会使其出现浮肿等问题，因此患者需要加强注意。

患者不宜使用的食品 急性肾炎患者由于肾功能较差，患者需要限制豆腐的食用，避免尿酸、尿素以及肌酐排泄困难，出现蓄积中毒的现象。由于带鱼中含有大量的蛋白质，因此患者也要少食用带鱼等高蛋白食物。