一项欧洲10国50万余人的研究发现，饮食质量差增加死亡风险，特别是癌症、心脏病、肺部疾病和消化系统疾病等相关的死亡风险。（BMJ.9月16日在线版）

研究中位随访17.2年，结果显示，与饮食质量最高1/5人群相比，饮食质量最低1/5人群，不论男性还是女性，10年全因死亡率均较高。

分析显示，饮食质量较低者，全因死亡风险增加7%，癌症、循环系统、呼吸系统和消化系统疾病相关死亡风险分别增加8%、4%、39%、22%。

研究使用英国食品标准局的营养状况分析系统（FSAm-NPS）进行饮食营养质量评估。这一系统可根据食物能量、饱和脂肪、糖、钠、蛋白质、膳食纤维、水果、蔬菜含量进行营养质量分级。

Nutri-Score营养标签也是应用FSAm-NPS评估营养质量，不过表现形式更简单，根据食物营养质量用不同颜色代码和字母来标识，如深绿色（A）表示营养质量较高，至深橙色（E）表示营养质量较低。

研究者认为，这项研究支持Nutri-Score营养标签在欧盟使用。人们可通过清晰的营养信息作出更健康的选择，从而预防心血管病、癌症和糖尿病等。

研究分析了欧洲癌症与营养前瞻性调查（EPIC）研究中欧洲10国501 594例参与者，平均52岁。研究者通过问卷调查，评估参与者日常饮食摄入量，并据此基于FSAm-NPS评估饮食质量。饮食质量低主要体现在膳食纤维、果蔬、鱼摄入较少，红肉和加工肉类摄入较多。