中国疾病预防控制中心营养与健康所张坚等研究发现，2002-2012年，我国高胆固醇血症患病率增加3倍。（Nutrients. 2017, 9:279）

研究者分析了2002年和2010-2012年中国营养与健康调查数据。

数据显示，校正年龄和性别后，国人总胆固醇水平从2002年的3.93 mmol/L增至2012年的4.62 mmol/L，高胆固醇血症的患病率从1.6%增至6%。

女性较男性高胆固醇血症增幅更高。2002-2012年，男性患病率从1.3%增至4.7%；女性从2.0%增至7.0%。

就城乡而言，城市的高胆固醇血症从2002年的2.1%增至2012年的6.4%；农村地区从1.0%增至5.1%。

此外，高胆固醇血症患病率随年龄增长而增加。与较年轻群体相比，55岁以上居民的高胆固醇血症患病率增幅更为明显。

研究者表示，不健康生活方式因素与传统饮食方式的改变，与这十年期间国人高胆固醇血症患病率升高呈正相关。

与高胆固醇血症相关的不健康生活方式包括吸烟、饮酒、静坐生活方式、超重和肥胖等。

数据显示，2002-2012年，饮酒者从23.9%增至33.6%；超重/肥胖患病率从36.2%增至45.0%；吸烟率仍居高不下（从27.9%至25.5%）。此外，在此期间国人的体力活动水平也有所下降。

在饮食方面，研究显示，虽然总能量摄入有所减少，但主要归因于碳水化合物摄入减少，脂肪来源的能量则显著升高。

蛋白质和猪肉摄入量与高胆固醇血症呈正相关。研究者表示，用牛肉或家禽等瘦红肉和白肉来代替猪肉，用植物蛋白替代动物蛋白，多摄入谷类、豆类、块茎类等，可能有助于降低总胆固醇水平。

但两次调查中均未发现水果、蔬菜摄入量与高胆固醇血症相关。

研究者共分析了2002年中国营养与健康调查中45 701名居民数据和2010-2012年调查中39 870名居民的数据。其中饮食种类和数量为受试者连续3日24小时调查结果。