近日，美国一项研究表明，调整膳食脂肪（即用多不饱和脂肪代替饱和脂肪）可能会降低肺癌的风险，尤其鳞状细胞癌和小细胞癌。（J Clin Oncol. 7月25日在线版）
结果显示，总饱和脂肪摄入量高会将患肺癌的风险增加7%~14%。而与先前吸烟或从不吸烟者相比，正在吸烟者的这一相关会更加紧密，风险会增加23%。而与其他组织分型比较，罹患鳞状细胞和小细胞癌的风险分别为61%和40%。相反，多不饱和脂肪酸摄入量高罹患肺癌风险会降低8%。用多不饱和脂肪替代5％饱和脂肪时，小细胞癌和鳞状细胞癌的风险降低16％~17％。
研究纳入10项前瞻性队列研究，包括美国、欧洲和亚洲的1445 850位参与者，平均随访9.4年，18 822例新发肺癌病例。
