既往研究显示，辣椒及其活性物质如辣椒素具有诸多益处，可缓解炎症、增强新陈代谢等。近日，我国学者在《英国医学杂志》发表的一项研究发现，多吃辛辣食物可能还与死亡率降低有关。（BMJ. 2015,351:h3942）

研究发现，与每周吃辛辣食品不足1次的人群相比，如果每周吃1~2次，死亡风险就会降低10%。如果每周有3~7 d吃辛辣食品，死亡风险比不吃辣的人低14%。

此外，如果经常吃辛辣食物，特定疾病的死亡风险也可能下降，比如癌症、缺血性心脏病和呼吸系统疾病。而且，进一步分析发现，鲜辣椒对于降低这些疾病的死亡风险而言具有更强的保护作用。

“似乎只要适当增加辛辣食品的摄入量，每周吃上一两次或者三五次，就能达到类似的保护效果。” 研究者认为，该项目很有价值。不过，仍需通过更多试验来阐明辣椒这种保护作用的原理，目前还不能完全证明死亡风险的降低作用源于辛辣食品。

该研究纳入2004-2008年参加“中国慢性病前瞻性研究项目”的约50万名成年人。中位随访7.2年。