近日，美国学者进行的一项Meta分析提示，黄油并不会对死亡率造成很大影响，也不会使心脏健康恶化，反而可预防糖尿病。（PLoS One.2016,11:e0158118）
研究纳入9项研究中的63万余例受试者。随访期间，共发生2.8 万余例死亡，9783例心血管病，2.3 万余例新发2型糖尿病。
根据美国农业部标准，研究者将黄油标准消耗量定为14 g/d，相当于一汤匙的量。9项研究中黄油平均消耗量每天在1/3至3.2份不等。
总体而言，黄油每天摄入量和整体死亡率、心血管病以及糖尿病几乎无相关或相关性不显著。
