新西兰奥塔哥大学一项研究表明，经常吃番茄可能会引起痛风发作。（BMC Musculoskelet Disord. 2015年8月19日在线版）
研究者调查2051例痛风患者，71%的患者表示，至少有1种食物会引起痛风发作。而在这些患者中，有20%指出番茄是其中之一。研究者表示，番茄是继海鲜、酒精、红肉之后，经常被患者提及的另一种诱发痛风食物。
此外，研究还分析了3项研究中12 720名男性及女性数据，发现番茄的摄入与血液中尿酸的水平较高有关，而尿酸升高正是引起痛风的主要原因。
结果表明，与常见可引起痛风发作的食物一样，番茄可改变机体血液中的尿酸水平。不过，研究者也强调，想要预防痛风发作，最重要的是要在医师指导之下服用药物，以降低尿酸浓度。对于曾吃番茄导致痛风复发的患者来说，避免食用番茄可有助于减少痛风发作。
