既往研究提示，经常摄入十字花科蔬菜（卷心菜、西兰花、萝卜、芥兰、白菜等）有助于抗癌和预防心脑血管病。近期，一项在中国中年女性中开展的横断面研究表明，十字花科蔬菜对健康的有益影响可能与其有抗炎作用有关。（J Acad Nutr Diet. 2014年3月17日在线版）
该研究是上海女性健康研究的一部分，入选1005例中国中年女性受试者，通过问卷形式调查受试者各种食物的摄入量。受试者每日十字花科蔬菜中位摄入量不足1杯（1杯约为240 g），最低和最高五分位摄入量分别不足半杯和大约1.5杯。
结果显示，在十字花科蔬菜摄入量最高五分位的女性中，血肿瘤坏死因子-α、白介素-1β和白介素-6水平较摄入量处于最低五分位者降低13%、18%和25%。研究者发现，十字花科蔬菜摄入量与上述炎症因子水平呈负相关关系。
