近期，北京大学医学部乔治健康研究所武阳丰教授等联合伦敦大学玛丽皇后学院和长治医学院进行的一项研究显示，我国儿童在帮助其整个家庭减盐中发挥了重要作用，可使家庭盐摄入量降低25%。（BMJ.2015, 350:h770）

我国的心脑血管病和高血压患者数量庞大，高盐饮食是其重要原因。但我国居民饮食历来偏好咸口味的食物，改变饮食习惯很难实现。

而武教授的这项研究却创新地将儿童作为减盐的主推手，鉴于儿童在我国家庭中的“地位”及其对家长产生的影响，因此对小学校学生进行健康教育，由他们去劝说家长少吃盐，效果显著。

研究结果显示，接受健康教育课程的学生比对照组学生每日摄盐量减少1.9 g；在其家长中降幅为2.9 g。此外，学生和家长的平均收缩压显著下降，分别下降0.8 mmHg和2.3 mmHg。

该研究表明，这些家里的“小皇帝们”成功说服父母和祖父母少吃盐。该方法为我国减盐开辟新思路。

该研究于2013年在山西省长治市启动，纳入28所小学的280名十岁左右的学生及560名家长。基线时学生平均每日摄入盐7 g，家长高达11.7 g。而WHO所推荐的成人每日摄盐量仅为5 g。