美国一项研究表明，吃素食可降低大肠癌风险。（JAMA Intern Med. 2015年3月9日在线版）

该研究纳入77 659例受试者，平均年随访7.3年。结果发现，380例结肠癌患者和110例直肠癌患者。与非素食者相比，素食者结肠癌和直肠癌的风险分别降低19%和29%。与非素食者相比，素食者的大肠癌（包括结肠癌和直肠癌）风险降低16%，奶蛋素食者（吃牛奶和鸡蛋）大肠癌风险降低18%，吃乳制品和果蔬的大肠癌风险降低了43%，半素食者风险降低8%。

研究者指出，素食与降低大肠癌风险相关，同时也是减少肥胖、高血压、糖尿病和死亡风险的潜在证据，所以应仔细考虑饮食选择，并给予饮食指导。