近日，美国学者在美国心脏学会（AHA）流行病学/生活方式2016年会上报告的一项研究发现，若将蔬菜、水果和谷物的价格下调10%，同时将含糖饮料的价格上调10%，美国人群的心脏病和卒中死亡人数将大幅降低。（源自AHA官网）

研究显示，若仅将蔬菜和水果价格下调10%，在5年内可降低1.2%的心血管死亡；在20年内，可降低2%的心血管死亡，2.6%的心肌梗死和4%的卒中。

若仅将谷物价格下调10%，在5年内可降低0.2%的心血管死亡，0.83%的心肌梗死；在20年内，可降低0.3%的心血管死亡，0.77%的心肌梗死。

若仅将含糖饮料价格上调10%，在5年内可降低0.1%的心血管死亡，0.2%的糖尿病患病率；在20年内，降低0.12%的心血管死亡，0.7%的糖尿病以及0.25%的心肌梗死和0.17%的卒中。

若联合采取这些措施，则至2035年，美国将预防51.5万例心血管死亡和67.5万例心血管事件（包括心肌梗死和卒中）。

研究者指出，若每人每日增加水果100 g、蔬菜100 g和全麦食物50 g，同时少喝8盎司含糖饮料，美国两年就可减少350万心血管死亡和400万心血管事件。

研究者表示，改变饮食习惯具有挑战性，若通过价格调整实现健康饮食，则将极大改善心血管健康。