美国一项研究显示，常吃坚果尤其是花生可降低全因死亡及心血管病死亡风险。（JAMA Intern Med.2015年3月2日在线版）

该研究纳入71 746例美国受试者（2/3为黑人，1/3为白人），61 480例上海男性健康研究所男性受试者，以及74 741例上海女性健康研究所女性受试者。研究采用调查问卷形式获得受试者坚果摄入量情况，随访5~12年。

结果显示，在不同种族和人群中，食用坚果越多，全因死亡风险越低，摄入坚果量最多组，全因死亡风险下降21%，摄入最少组，全因死亡风险降低17%。并且多食用坚果还可降低心血管死亡风险，尤其是冠心病患者的心血管死亡风险。

由于受试者中食用最多的坚果是花生，再加之花生经济实惠。对此，研究者认为花生发挥了很大作用，并建议，应将多食花生作为提高人类心血管健康的重要举措。