第三军医大学西南医院老年病科司良毅等一项分析表明，多吃粗粮有助于心脏健康，可有效降低心血管病发生风险。（Am J Cardiol.2015,115:625）

该Meta分析纳入18项欧美研究，包含14 427例冠心病患者和400 492例对照受试者。

结果发现，粗粮摄入量与冠心病风险呈负相关，即吃的粗粮越多，患冠心病的风险越低。与粗粮摄入量最低者相比，粗粮摄入量最高者患冠心病的风险可降低21%，患心血管病的风险可降低24%。

此外，不论性别，不论随访时间长短，多吃粗粮都有明显的心脏获益。

研究者指出，粗粮（包括黑面包、全谷物类制品、糙米、麸皮、糠等）富含膳食纤维、维生素、矿物质、酚类化合物、植物雌激素和其他营养素，有助于降低血脂和血压，改善血糖和胰岛素代谢及血管内皮功能，减轻氧化应激和炎症。