北京大学第三医院常翠青教授在《心血管疾病营养防治最新观点》的报告中，指出中国居民膳食指南的6条核心内容并详细介绍了健康膳食模式。她指出，任何营养素或食物的摄入都应适量，过多或过少都不利于健康。

常教授指出，鸡蛋可降低心血管病发病风险。大众认为吃鸡蛋会升高血胆固醇，其实是不合适的。鸡蛋中除了含有胆固醇，也含有磷脂，而磷脂的摄入可降低心血管疾病的发病风险。

此外，大众对坚果类食物的误解，坚果的油脂所产生的升高血脂的作用远比不上其非钠矿物质、多酚、缓释 CHO、膳食纤维对心血管的积极作用。常教授还建议大家多饮乳制品，乳制品中的部分多肽具有抗胰岛素抵抗的作用。

膳食模式影响食物中营养摄入的因素有很多，烹饪方法、食物搭配方式、摄入数量及频率、膳食模式等均可影响食物中营养素的吸收。在对比了常见的几种膳食模式后，常教授指出了健康膳食模式的要求：（1）较多蔬菜、水果、全谷、低脂/脱脂乳制品、海产品、大豆和坚果；（2）较少红肉和加工肉制品；（3）低糖、甜食、饮料、精制谷物；（4）适量饮酒（成人），对改善心血管疾病。