12月3日，WHO发表报告称，全球每年有多达6亿人或近1/10人口因食用受到污染的食品而生病。其中造成42万人死亡，包括5岁以下儿童12.5万人。（源自WHO官网）

这项调查结果来自WHO“全球食源性疾病负担的估算报告”，是迄今为止被污染的食物影响健康的最全面报告。

WHO食品安全和人畜共患疾病司司长Kazuaki Miyagishima表示，这些估算是十分保守的，实际数字可能更大。

食源性疾病主要会引起多种短期症状，例如恶心、呕吐和腹泻。其中，腹泻构成全球食源性疾病的一半以上负担，造成每年5.5亿人患病和23万例死亡。

同时，还能导致较长期疾病，如癌症、肾或肝衰竭、脑和神经疾病。

WHO指出，食源性疾病风险在中低收入国家最为严重，非洲区域和东南亚区域存在最高发病率和最高死亡率，其中包括5岁以下儿童。

报告显示，5岁以下儿童处于特高风险，每年有12.5万名儿童死于食源性疾病，占食源性疾病死亡的30%。

儿童特别容易受到食源性腹泻疾病的侵袭，每年有2.2亿人患病和9.6万人死亡。

报告称，腹泻疾病通常是因为食用受到病毒、弯曲杆菌、非伤寒沙门菌和致病性大肠杆菌污染的生的或未煮熟的肉、蛋、新鲜农产品和乳制品。

导致全球食源性疾病负担的其他因素主要是伤寒、甲肝、猪带绦虫和黄曲霉毒素（产生于储存不当的粮食霉菌）。

某些疾病，如非伤寒沙门氏菌引起的疾病，在高收入和低收入国家都存在，是全世界所有地区的公共卫生问题。

其他疾病，如伤寒、食源性霍乱以及由致病性大肠杆菌引起的疾病，在低收入国家更为常见，而弯曲杆菌是高收入国家的重要病原菌。

此外，WHO指出，食源性疾病已造成全球性威胁，需各国政府、食品行业和个人采取更多措施保障食品安全和防止食源性疾病。