牛奶是许多人日常饮食中重要的营养来 源，但对一些人来说，牛奶可能成为引发过 敏反应的食物。

                                                                 什么是牛奶蛋白过敏 

    牛奶蛋白过敏是指机体对牛奶中部分 蛋白质分子发生的异常免疫反应，通常情况 下，免疫系统会识别和抵御潜在的有害入侵 物质，如细菌和病毒，以保护身体免受损害。 然而，在牛奶蛋白过敏患者中，免疫系统会 错误地将牛奶蛋白质识别为威胁，进而产生 一系列过敏反应。

     牛奶蛋白过敏主要涉及两种主要的蛋白 质：酪蛋白和乳清蛋白。当过敏患者摄入含 有这些蛋白质的牛奶或乳制品时，免疫系统 会释放过量的抗体，导致过敏症状的发生。

     牛奶蛋白过敏通常在婴幼儿时期首次出 现，因为他们的免疫系统发育不完善、消化功 能发育不成熟、肠腔正常菌群未建立，对于婴 幼儿，牛奶蛋白过敏可能会影响喂养和生长。 

     值得注意的是，牛奶蛋白过敏与乳糖不 耐症是两种不同的情况。乳糖不耐症是由于 缺乏乳糖酶而导致对乳糖（牛奶中的糖分） 的消化问题，而不是免疫系统对蛋白质的过 敏反应。 

                                                                   牛奶蛋白过敏的症状 

    牛奶蛋白过敏的症状可以因个体差异而 有所不同，有些在数分钟内出现症状，有些 可能在数小时内或数天才出现。以下是牛奶 蛋白过敏可能引发的一些常见症状：

     皮肤症状 （1）皮疹：皮肤可能出现 红疹、斑块或斑丘疹，常伴有瘙痒；（2） 荨麻疹（风团）：皮肤上出现红色、隆起的 斑块，类似蚊虫叮咬后的肿胀。

     呼吸系统症状 （1）喘息：呼吸困难， 伴随呼吸时的哮喘声，可能是严重过敏反应 的征兆；（2）流鼻涕：鼻腔可能出现充血、 流涕，类似感冒症状。

     消化系统症状 （1）腹痛：腹部不适 或疼痛，腹胀，出现哭闹不安；（2）腹泻： 排便次数增加，粪便呈水样便；（3）便秘： 伴有或不伴有肛周疹；（4）血便；（5）呕 吐：恶心后出现呕吐。 

    面部和嘴唇症状 （1）嘴唇、舌头和 喉咙肿胀：可能导致嘴唇发紫或肿胀，以及 喉咙部位肿胀，影响呼吸；（2）面部肿胀： 面部可能出现肿胀，尤其是眼睑肿胀。 

     神经系统症状 严重的过敏反应可能导 致晕厥或昏迷，需要紧急治疗。 

                                                                          应对措施 

    避免牛奶和奶制品 确保避免食用任何 有牛奶或乳制品的食物，包括牛奶、奶酪、 黄油、酸奶、冰淇淋。配方乳喂养的宝宝， 根据症状轻重选择水解蛋白奶粉或氨基酸奶 粉。母乳喂养的宝宝，母亲应也严格的饮食 回避，包括牛奶、乳制品、黄油、酸奶、冰 淇淋、鸡蛋、海鲜、河鲜等。仔细阅读食品 标签：在购买食品时，务必仔细阅读食品标 签，查看是否含有牛奶或牛奶蛋白。 

    寻找替代品 探索各种非乳制品替代 品，如豆浆、植物性奶、坚果奶、植物性酸 奶等。 

    咨询医生或营养师 建议咨询医生或专 业营养师，获取关于适当的饮食建议和替代 品的信息，以确保获得足够的营养。

    应急药物和计划 如果严重过敏反应可 能发生，确保携带急救药物（如肾上腺素自 动注射器）并知道如何正确使用。